Buka është një nga ushqimet më të zakonshme në tryezën tonë të përditshme, por zgjedhja mes dhjetëra llojeve që ofron tregu shpesh krijon konfuzion. E bardhë, integrale, me fara, thekre apo misri, pyetja që lind natyrshëm është: cila është vërtet e duhura për shëndetin tonë?
Një nga alternativat që rekomandohet më shumë nga nutricionistët është buka e zezë. Por pse pse ajo një zgjedhje më e mirë krahasuar me bukën e bardhë?
Buka e zezë është e pasur me fibra, të cilat duhet të përmirësojnë tretjen dhe ndjesinë e tyre për më gjatë.
Ajo përmban gjithashtu vitamina të rëndësishme si B6 dhe E, si dhe minerale të ndryshme për organizmin, përfshijnë magnezin, hekurin, zinkun dhe acidin folik.
Një tjetër pasi ndikon është ndikimi pozitivisht personat që kanë nga diabeti i tipit 2, buka e zezë ndihmon në stabilizimin e nivelit të sheqerit në gjak. Po ashtu, ajo është një aleate e mirë kundër kapsllëkut dhe problemeve të tjera të tretjes.
Për ata që ndjekin një dietë të balancuar ose synojnë të humbin peshë, pasi një zgjedhje ideale është e zezë, ka indeks glicemik më të ulët dhe kontribuon në kontrollin e oreksit.
