Vaji i ullirit ka qenë prej kohësh një element kryesor i dietës mesdhetare, por vetëm kohët e fundit kuptuam se jo vetëm që e bën ushqimin më të shijshëm, por edhe mund ta bëjë trupin tuaj të funksionojë më mirë.
Çfarë është vaji i ullirit?
Vaji i ullirit është një yndyrë e pangopur e përbërë nga acid oleik, fitosterol, karotenoid, tokoferol dhe polifenole. Ai nxirret nga bluarja e mishit të frutave të ullirit dhe më pas kullimi i lëngut që del.
Cilat janë përfitimet e vajit të ullirit?
Sipas Jessica Shand, një nutricioniste naturopatike, vaji i ullirit është “një shembull kryesor i një ushqimi medicinal. Është një burim fantastik i yndyrave të pangopura të quajtura acid oleik dhe i pasur me antioksidantë vitaminë E, oleaceinë dhe oleokantal, të cilat janë studiuar gjerësisht dhe provuar se kanë efekte të fuqishme anti-inflamatore dhe aftësinë për të përmirësuar funksionin e trurit, për të reduktuar inflamacionin dhepër të mbrojtur kundër sëmundjeve te zemrës”.
Oleokantali në veçanti ka përfitime anti-inflamatore dhe kohët e fundit, sipas Shand, ka qenë në qendër të vëmendjes për veprimin e ngjashëm me një dozë të ulët të ibuprofenit, duke u përdorur kështu si një mënyrë e qëndrueshme për të mbrojtur kundër sëmundjeve të zakonshme inflamatore kronike.
Përveç kësaj, vaji i ullirit është njohur për përfitimet e tij shëndetësore të zorrëve. “Ai mund të aktivizojë rritjen e baktereve të dobishme si dhe të ushqejë rreshtimin e zorrëve, me studime që tregojnë se mund të ndihmojë edhe në lehtësimin e irritimeve të zorrëve si fryrja dhe kapsllëku. Për një përbërës të tillë me kosto efektive dhe të aksesueshme, ka përfitime të pafundme.”
Përfitimet e tjera të vajit të ullirit përfshijnë:
Lufton diabetin
Është e mirë për zemrën
Ajo ul presionin e lartë të gjakut
E mban nën kontroll kolesterolin
Është anti-inflamator
Ai forcon kockat
Është e lidhur me më pak incidente të goditjes në tru
Mund të ndihmojë me një zorrë më të shëndetshme
Rrit nivelet e serotoninës në tru, duke ndihmuar në luftimin e humorit të ulët
Vaji i rregullt i ullirit kundrejt vajit të ullirit të virgjër: cili është më i mirë?
Kur bëhet fjalë për marrjen e lugës më të dobishme, kërkoni vaj ulliri ekstra të virgjër. Variacionet standarde të vajit të ullirit përdorin nxehtësinë për të nxjerrë sa më shumë lëng nga frutat që të jetë e mundur, por vaji i ullirit i virgjër krijohet duke përdorur një proces shtypjeje të ftohtë dhe lihet i parafinuar, gjë që i lë të gjitha molekulat e dobishme.
A duhet të pini çdo ditë një lugë vaj ulliri?
Disavantazhi i kësaj qasjeje, sipas Shand, është shija. Ajo sugjeron të shtoni vaj ulliri në pjatat tuaja, në vend të kësaj. “Për ta bërë atë një zakon të qëndrueshëm që ngjitet, hidhni vaj ulliri ekstra të virgjër mbi vaktet tuaja pasi kjo gjithashtu rrit përthithjen e lëndëve ushqyese kryesore të tretshme në yndyrë nga ushqimi juaj si vitaminat A, D, E dhe K, likopeni dhe beta. Karotina që përforcon vaktin tuaj dhe përmirëson ndjeshëm profilin e tij ushqyes me yndyrna të shëndetshme, komponime anti-inflamatore dhe antioksidantë, duke ju ndihmuar të merrni edhe më shumë ushqim në trupin tuaj me të gjitha përfitimet e trendit të vajit të ullirit”.
Pse të merrni vaj ulliri në stomak bosh në mëngjes?
Ka diçka shumë të fuqishme në marrjen e një vaksine mirëqenieje gjëja e parë në mëngjes (ashtu si marrja e uthullës së mollës ose ujit me limon). Përveç të gjitha përfitimeve të shtimit të vajit të ullirit në dietën tuaj në përgjithësi, pirja e një luge gjelle në mëngjes me stomakun bosh ka përfitime të veçanta:
Ndihmon stomakun me tretjen
Përmirëson kalimin e zorrëve
Rregullon mikrobiotën e zorrëve
Shërben si një dozë ditore e antioksidantëve dhe polifenoleve
