“Noma”, është nje nga restorantet më të famshme ne botë, në pronësi nga shqiptari Rene Rexhepi.
Restoranti eshte hapur para 20 vitesh në Danimarkë dhe është i listuar si nje nga 50 restorantet më të mira në botë.
Rexhepi mban gjithashtu dhe yllin mishelin dhe restoranti është i njohur per akulloren me karamel.
Por duket se gjerat do të ndryshojnë për kuzhinierin shqiptar, pasi ai ka vendosur ta mbyll kete kapitull në fund të 2024 për ta rihapur sërish një vit me vonë, me të njejtin emer por me koncept të ri.
“Do jete nje kuzhine dedikuar ushqimit te mirë dhe shijeve të reja, me gjera që nuk i kemi pasur me parë.
“Qellimi yne eshtë të krijojmë nje organizate afatgjate për ushqimin, por gjithashtu nje fondacion ku mund të mësosh, te ndermarrësh rreziqe dhe të rritesh”, shtoi Rexhepi.
“Nëse pandemia na ka mesuar dicka, është se sa te brishta mund te jene endrrat tona dhe sa e vështirë është industria”, tha Rexhepi pasi mori çmimin si restoranti më i mirë në botë per vitin 2021.
Alpenews.al
