Disa artikuj ushqimor nga temperaturat e ulëta kalben.
Ushqimi i skuqur apo i pjekur pas ngrirjes më nuk do të jetë i njëjtë.
Ngrirja është mënyrë shumë e dobishme dhe praktike e ruajtjes së ushqimit, e cila ruan vlerat nutritive të ushqimeve.
Mirëpo, ekzistojnë disa artikuj ushqimorë të cilat nuk do të duhej t’i ruani në frigoriferin tuaj, për shkak të ndryshimit të shijes dhe strukturës, por edhe për shkak të sigurisë suaj!
1. Ushqimi i cili përmban sasi të mëdha lëngu
Kastravecët, shalqiri dhe portokajtë asesi nuk bën t’i ngrini. Këta artikuj janë përplot lëngje të cilat gjatë procesit të ngrirjes kristalizohen dhe pas shkrirjes plotësisht ndryshojnë strukturën dhe bëhen të qullët sikur pure. Nga ana tjetër, sallata e freskët e gjelbër në frigorifer me ngrirje të thellë do të vyshket dhe do të marrë ngjyrë të gështenjtë!
2. Produktet e qumështit
Edhe pse ngrirja e jogurtit, e djathërave të butë dhe gjysmë të fortë nuk do të dëmtojnë shëndetin tuaj, këta artikuj nuk do të duhej të gjendeshin në frigoriferin tuaj me ngrirje të thellë. Temperaturat shumë të ulëta ndikojnë edhe në strukturën e produkteve të qumështit pas shkrirjes,madje ngjashëm si edhe te pemët dhe perimet e lëngëta, do të bëhen ujore dhe nuk do të jenë as përafërsisht të shijshme.
3. Vezët e freskëta dhe ato të ziera
Ngrirja e vezëve mund t’ju krijojë probleme të dukshme, mirëpo edhe do të ndryshojnë plotësisht strukturën. Vezët e freskëta në lëvozhgë do të pëlcasin, ndërkaq vezët e ziera do të bëhen në formë gome. Nëse megjithatë dëshironi t’i ngrini vezët, nxirrni nga lëvozhga dhe fusni në frigorifer me ngrirje të thellë në enë të vogla apo në qese të vogla.
4. Ushqimi i fërguar dhe i pjekur
Ushqimi i përgatitur dhe i fërguar në sasi të madhe vaji apo ushqimi i pjekur në mënyrë klasike apo në skarë, pas ngrirjes, më kurrë nuk do të jetë i njëjtë. Struktura e tij kërcëlluese dhe shija do të zhduken plotësisht dhe do të bëhet i qullët dhe i lagësht.
