Restoranti “Noma”, pronë e shqiptaro-danezit Rene Rexhepi (Redzepi) është shpallur edhe njëherë më i miri në botë.
“Noma” në një listë prej 50 restorantesh është votuari si më i mirë, duke rrëmbyer kështu vendin e parë. Lista është bërë nga vlerësimet e 900 ekspertëve, të cilët si më të mirin në botë kanë votuar restorant “Noma”.
Lajmin e ka bërë me dije vetë restornat “Noma”, ku ka postuar një video kur kanë marrë lajmin se renditen të parët për restorantin më të mirë, teksa te gjithë punonjësit shfaqen të lumtur duke brohoritur dhe duartrokitur.
“Çfarë momenti i pabesueshëm për të gjithë ne në Kopenhagen. Ne jemi shumë të lumtur dhe krenarë që ekipi ynë është votuar numri 1 restorant në botë. #Botët50 më të mirat” thuhet të postim.
Rene Rexhepi bashkëpunëtor dhe kuzhinier në restorantin “Noma”, ka lindur në Danimarkë, por me baba shqiptarë dhe nënë daneze. Kur ishte 15 vjeç, Rexhepi la shkollën e mesme. Ai u regjistrua në një shkollë gatimi me një mik.
Pasi zgjodhi një karrierë të kuzhinës, Rexhepi u trajnua në një restorant lokal në pronësi të familjes me yje të quajtur “Pierre André” në Kopenhagen, ku ai kishte një praktikë që zgjati katër vjet. Kur ishte 19 vjeç, ai shkoi për të punuar në Le Jardin des Sens në Montpellier në Francën Jugore.
Në Dhjetor 2002, kur ishte 24 vjeç, Rexhepi u kontaktua nga Claus Meyer, të cilit i ishte ofruar mundësia për të operuar një restorant në Shtëpinë e Atlantikut të Veriut, një ish-magazinë e shekullit të 18-të, e cila po kthehej në një qendër kulturore për Rajoni i Atlantikut të Veriut. Restoranti, “Noma” , u hap në 2004 me Rexhepi si kuzhinier kryesor. Kjo nuk hera e parë për restorantin “Noma” që cilëësohet si restoranti më i mirë. Ai e ka fituar këtë çmim edhe në 2010. 2011, 2012,2014 dhe 2021.
Rexhepi ka vizituar edhe Shqipërinë në 100 vjetorin e Pavarësisë së Republikës së Shqipërisë.
